Halmikana on rasvainen siipieläin joka on maukas syödä.
Tämä helmikana on valmistettu seuraavasti:Viiltele rinta/koipipalojen nahka kuten ankan, pyri välttämään lihakseen asti leikkuuta.
Pasitinpannulle loraus öljyä, ja timjaminoksia sekä kana, paistetaan koskematta viitisen minuuttia nahkapuolelta ja käännetään, paistetaan kypsäksi.
Lisukkeena on savoijinkaalia, porkkanaa, juuriselleriä ja perunaa kermahauteessa ja pekonissa, eli:
Paista pekoni rapeaksi ja laita sivuun. Pehmusta pannulla kaali, porkkana, sipuli, peruna ja selleri, lisää pekoni ja purkki kermaa.
Nauti punaviinin kanssa, hyvä, ei paha!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti