Fondue

 /ˈfɒnduː/

Maukas, ja perinteinen (perinteisin) juustofondue syntyy emmentalista, gruyerista, valkoviinistä, kirsch-likööristä ja valkosipulista.

Aseta valkosipulin kynsi, 2,5 desiä kuivaa valkoviiniä ja ruokalusikka Kirchiä ja kiehuta. Lisää juustot, 225g Emmentalia ja 120 Gruyeri, ruokalusikka maissitärkkelystä ja sekoita huolellisestä lämmittäessä. Kun juustot on sulanut eikä seoksessä ole klönttejä, nosta fonduepata omalle tulelle ja kasta siihen laatuisampaa patonkia ja muita herkkuja, meillä oli patonkia ja savulohta, juomana tietysti valkoviiniä! Aivan iiiihanaa :)