Tässä on taas ruokia, joka saa mut ihmettelemään, miksi joku ostaa einestä, kun tällä työn ja taidon määrällä voi saada aikaan jotain näin näyttävää ja herkullista!
Todella vaikea porkkanakeitto pohjalle:
1 kg porkkanoita
8 dl vettä
1 tl suolaa
30 g voita
2 dl kermaa
4 keltuaista
Keitetään porkkana, säästä liemi, ja survo sopaksi, ja jatka keitinvedellä "soppamaiseksi" Lisää voi ja kerma. Tässä vaiheessa tee avokadotahna. ->
2 avokadoa
6 rkl sitruunamehua
½ tl suolaa
Soseuta ainekset taikasauvalla mössöksi. Sitten näytteillepano.
Vatkaa munankeltuaiset tarjoiluastiassa vaahdoksi ja lisää keitto hiljalleen kokoajan sekoittaen. Taikaiskusta se kuohkeutuu aivan upean pehmeäksi ja herkuksi.
Lautaselle asetetaan alle soppaa, päälle nokare avokadoa ja viimeistellään parilla katkaravulla. Paitsi herkullista, myös näyttävää!
Tarjoile vaikkapa kuohuviinin ja television kanssa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti