Mammas Griswok
Sikafile (um... 200g? emt, jonkin verran vaan.) suikaloidaan, (älä osta niitä kaupan fileesuikaleita mistään lihasta, millään hinnalla. Ei ole olemassa mitöään ällöttävämpää kuin se karvainen ja sitkoinen pskaliha jota niihin pakataan...) Samalla suikaloidaan kasviksia. Porkkanaa, paprikaa, umm.. selleriä, kiinankaalia, mikä nyt maistuu. (Tai löytyy kaapista! :D )
Tärkeä huomio, suikaloi kasvikset tosi pieniksi, sellasia tulitikkuja!
Tässä vaiheessa on hyvä luoda kastike.
1 desiin appelsiinimehua lisätään
2 rkl fariinisokeria,
½ desiä soijakastiketta
2-3 rkl viinietikkaa
pluraus tomaattipyretä
currya,
inkivääriä,
1-2 valkosipulinkynttä
2 rkl mango chutneytä
ja suurusteeksi perunajauhoja, noin 2 rkl
Nämä sekoitetaan ja kastike on valmis.
Liha ruskistetaan pannulla pienissä erissä että sen saa tehokkaasti ruskeutta. Kun kaikki liha on valmista, heitä wokkiin ja lisää kasvikset ja kastike. Lämmitä koko pata lämpimäksi, ja samalla hetkellä voitkin ottaa wokin liedeltä ja laittaa kannen päälle, kasviksia ei paljoa tämän enempää lämmitetä, pidetään ne narskahtelevina!
Umm.. Se on siinä, ei hirveän vaikeaa, mutta kovin hyvää :D
Tarjoa vaikkapa nuudeleiden tai riisin kanssa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti