Keitä papuja pehmeäski, noin 200g.
Samalla tee soppapohja:
ruskista öljyssä pekonia, lisää sipulia (2 pientä punasipulia) kaksi porkkanaa ja kaksi sellerinvartta ja puolikas fenkoli, vähän valkosipulia ja basilikaa. Keitä pienellä lämmöllä kunnes kasvikset on pehmeitä, ei ruskeita, lisää 2x400g tomaattimurskaa ja kaksi pientä kesäkurpitsaa, keitä rauhallisesti vartti.
Nyt lisää soppaan noin 200g pinaattia ja edelliset pavut. Tämän päälle 5½ desiä kasvis/kanalientä sekä vähän pätkittyä kuivaa pastaa ja keita valmiiksi, eli kunnes soppa on paksuhkoa ja kasvikset ovat kypsiä.
Mausta suolalla, pippurilla ja parmesanilla.
